最近5年中，来自全球各个知名品牌的酒店集团纷纷瞄准了中国市场，大力的投资和加盟强劲地推动了中国旅游酒店业的发展，同时对行业内的高级专业人才也形成了供不应求的局势。据国家旅游局统计，世界上每一分钟都有一个旅游酒店业的职位产生。但是中国虽然作为世界第一的旅游输出大国和最大的国内旅游市场，却对旅游和酒店方面的高级专业管理人才的培养非常地欠缺。国内几乎没有设立这个专业的本科院校，都是以专科为主的，而且对于先进的管理方式和实践方面十分缺乏经验，很难与国际的管理水平接轨。酒店大全表示，出国深造无疑是一条有效途径，不少国家的大学纷纷将酒店管理专业当作招揽中国留学生的新增长因素。

瑞士

由于旅游业发达，留学瑞士学酒店管理成为世界各国留学生不二的选择。酒店管理专业是瑞士高等教育的拳头产品。瑞士拥有多所世界顶尖的酒店管理学院，国际知名酒店的管理者、国内五星级酒店的总经理大多“产自”瑞士。瑞士的酒店管理专业教育已有100年的历史，采用欧洲教育体系，学生一半时间上课一半时间带薪实习，实践性、操作性强。到目前为止，瑞士已有30多所私立的酒店管理学校，然而其中个别学校完全把这当作一个产业，以至于酒店学校鱼龙混杂。留学专家建议，留学瑞士一定要选择正规的酒店管理学院学习。此外，从2003年9月份开始，所有去瑞士读酒店管理的学生都要提供雅思成绩，这对那些语言基础不好，出国目的不纯的学生来说无疑是一个限制，从而确保了去瑞士留学生的高素质。

澳大利亚

澳大利亚旅游资源丰富，旅游业十分发达，旅游专业教育水平也处于世界领先地位。澳大利亚不少知名高校，都开设有旅游、酒店管理相关专业，而且一般都提供TAFE、本科和硕士等各种学历层次的专业课程。澳大利亚的酒店管理专业教育在课程设置上注重理论与实践相结合，3年制本科学习中通常都设有1年左右的不带薪实习期。此外，澳大利亚政府允许酒店管理等专业的国际学生毕业后在澳工作18个月。与瑞士相比，澳大利亚酒店管理专业门槛相对较低，读本科需要高中毕业学历及6分的雅思成绩;攻读硕士需要有学士学位和相应的语言要求，无需相关专业教育背景或工作经验。

美国

作为世界上的头号经济和教育强国，美国的酒店管理也是世界上最好的。只是由于美国学生也很爱读酒店管理专业，所以存在报名难、奖学金申请难和由此导致的签证难的问题，让很多中国学生忽略了它。从2005年起，美国放宽了签证政策，去美国读酒店管理不再是遥不可及的梦想，一些大学对个人素质比较出色的中国学生也愿意发放奖学金。

法国

一说欧洲美食，就少不了法式大餐;一说欧洲旅游，就少不了巴黎……法国是世界第一大旅游国，其酒店业、旅游业均处于世界领先水平。特别是法国与瑞士接壤，法瑞边境的阿尔卑斯山是旅游的天堂，酒店林立，瑞士与法国都说法语，这也使不少留学生在瑞士完成学业以后再直接到法国深造。

新加坡

新加坡拥有发达的酒店和旅游产业，堪称亚太地区的旅游、酒店业中心。