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中高端酒店玩转酒店收银系统成本控制与小资情结平衡木

作者:茸基科技酒店管理软件04 来源:酒店管理软件 日期:2014-07-01 09:01:59

导语:中高端酒店好像就是经济型与高端酒店的“中和”,但其实背后却蕴含着既要做到小资情调,又要控制成本的商业技巧,要玩转这个平衡术,必须先通过酒店收银系统了解顾客的需求,然后施展“加减法”、“定制法”、“设计法”等一系列“秘技”。

走进大堂,你会觉得简约却不失格调;踏入客房,会让你眼前一亮却无累赘感;附加设施取舍有分寸,恰如其分。

这就是中端酒店给人的感觉,这类酒店不比五星级酒店豪华,却比经济型酒店高端,在豪华酒店和经济型酒店双双走低的当前,此前一直被忽视的中端酒店开始崛起,这点从如家、锦江系、华住和七天等酒店纷纷推出中端酒店项目便可窥见一斑。

那么,中端酒店是否做到接近四星级标准即可呢?答案并非如此简单。

记者近期通过实地调研和走访诸多中端酒店项目及业者后了解到,从表面看,中端酒店好像就是经济型与高端酒店的“中和”,但其实背后却蕴含着既要做到小资情调,又要控制成本的商业技巧,要玩转这个平衡术,酒店管理软件必须先要了解顾客的需求,然后施展“加减法”、“定制法”、“设计法”等一系列“秘技”。

 

顾客需求与“加减法”

 

随着去年“三公消费”受限,很多单位的出差住宿标准降至每夜400元~500元,这让不少高端酒店的客源走下坡路;而另有一部分经济型酒店差旅者则尽可能地寻找高性价比酒店,客源又有升级趋势。这两股客流基本都汇聚在中端酒店市场,这让此前默默无闻的中端酒店成为市场“新宠”。

基于上述客源构成,有市场不完全调查显示,中端酒店顾客的特性是:约75%以上是商旅客,这类客人1年出差12次以上,即平均每个月至少1次以上出差;客户群基本以1975年至1985年生人为主,其中主力客源是男性;这类客人温饱不愁,对产品品质和服务有一定追求,多半具有小资情结甚至不乏文艺青年。因此他们需要的是品质不错但无需奢华的硬件设施、以舒适睡眠和洗浴为核心但又不乏情感共鸣的服务。

这样的顾客需求使中端酒店需在高端和平价酒店之间做取舍,洲际麾下中端品牌“智选假日”的口号“no more no less(不多不少)”就贴切地表达了这一点。

据诸多业者介绍,目前经济型酒店的客房价格难以上涨,一直维持在200元左右一夜水平,客房出租率也逐年下滑,各类成本都在增长,而高端酒店因消费走低和“三公消费”受限等原因,市场平均入住率从以往的80%以上下滑到50%多,两端的客源大量涌入中端酒店市场后,中端酒店的平均价格可达500多元一夜。以一家100间客房规模的中端酒店计算,其整体投资在1200万~1700万元左右,但因为其客房价格可达500元~600元一夜,加之附加收益等,其每年的现金流收益约400万元。而同等规模的经济型酒店尽管投资成本仅550万~600万元,但因房价低,每年的现金流收益仅约100万元。

以此计算,经济型酒店的回本期已从数年前的3年延长到了5年甚至6年以上,而中端酒店的回本期则在3年~4年,中端酒店的投资回报效果明显优于经济型酒店。预计中端酒店市场将成为酒店业者和投资者竞相争夺的“新热土”。

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